减脂就是与美食无缘?魔芋就是超好的食材,低热量还能做各种小吃

发布日期:2024-02-12 05:46    点击次数:87

魔芋减脂必备

魔芋有超好的减脂效果,主要是其主要成分葡萄甘露聚糖的作用,它的粘度超高,并且是可以溶于水中的,在水中的膨胀度超级大,就会有很好的饱腹感。

饱腹感好,而且它的热量超级低,对于减脂的人来说简直是圣品呀,膳食纤维、氨基酸和微量元素等含量也都很丰富。

魔芋中的多糖也就是葡萄甘露聚糖的含量高达30%,尤其是白魔芋和花魔芋,其多糖含量能达到65%。

我们平时是很少直接食用其块根的,都是购买其加工后的产品,主要就是将其磨成粉再提炼之后的魔芋粉。

魔芋粉的种类也是很多的,有魔芋粉、魔芋精粉、魔芋微粉等等,纯化的魔芋粉其葡萄甘露聚糖的含量可达到70%。

还会有进一步的制品,比如魔芋粉、魔芋面、魔芋宽粉、魔芋豆腐等等,魔芋豆腐的做法还是比较简单的,我们自己在家也就可以制作了。

还有很多其他的功效呢

魔芋还有一定的降脂效果,可以分解血液中的胆固醇和甘油三酯,魔芋粉在加水加热之后还可以产生一层凝胶,附着在肠胃上阻止有害物质的吸收。

魔芋还能清除体内的垃圾,促进小肠酶的分泌,清除掉肠壁上面的各种沉积物并排除体外,膳食纤维也能加速肠道的蠕动加速食物的消化,减少有害物的吸收。

魔芋粉制作的食物,一般都可以形成一层膜在表面,阻止细菌的侵入,保鲜能力超强,保存起来很容易。

制作方法来袭

1、

在市场上买做好的块状魔芋,白魔芋比较好,然后也可以自己用魔芋粉做。魔芋切成薄片,沥干水分然后放入冷冻室中冷冻一晚上。

第二天取出后,在流水中冲洗一下,不要弄断,然后浸泡在热水中,可以去掉一些腥味,再用手用力攥干水分。

放入保鲜袋中,加入盐、酱油或者可可粉、糖这是两种口味看自己比较爱吃哪种,摇晃袋子使其每片均匀地粘上调料。

放在盘中,不要叠在一起,都不需要烤箱,微波炉就可以搞定,高火五六分钟就搞定了,取出后如果感觉不够脆可以再加热一两分钟,但是不要过火。

稍微放冷之后就可以食用了,完美解决了减肥期间想吃零食的问题,小孩子也可以吃,比起那些零食来讲健康得多了。

2、

魔芋豆腐自己在家就可以搞定,碱面加适量的清水搅拌均匀备用。准备魔芋粉量40倍的清水加热至30度左右,然后就可以加入魔芋粉了,边倒魔芋粉边搅拌。

持续加热至水开,期间也要不停地搅拌,然后转至小火,继续搅拌直至魔芋变得粘稠了,慢慢倒入之前准备好的碱面水。

加入碱面水之后,魔芋会先变稀再变稠,再次浓稠之后就可以关火了,盖上盖子焖十五分钟,魔芋豆腐基本已经凝固了。

再次加水,没过豆腐大概3厘米左右,再加入适量的醋,用筷子划豆腐的四周和底部就可以自然分离了。

把豆腐切块,再次开火,大火煮至水开,中小火再煮上十五分钟左右,让豆腐进一步硬化,就可以关火,取出来吃了,直接吃或者炒菜都很好,吃不完的浸泡在水中冷藏保存即可。

3、

也是一款超好吃的低脂低热量减脂小零食,必须学会,这样减脂之路就不会枯燥乏味了,每天都可以给自己变着花样做好吃的。

锅中加适量的清水烧温之后加入魔芋粉,转至小火烧至透明胶状,就像是小时候吃的藕粉的那种感觉。

荞麦粉、全麦粉、燕麦和低筋面粉混合,倒入煮好的胶状物质,再加入适量的橄榄油,糖可加可不加,揉成光滑的面团,裹上一层保鲜膜醒上半小时左右。

醒好之后的面团擀成两厘米左右的面片,再切割成自己喜欢的形状,有模具是最好的了,然后在表面用牙签扎出一些小孔。

放入烤箱中,170度二十多分钟差不多就好了,超级香脆可口,好吃不长胖,放冷之后放入干净的盒子中密封保存就好,没有其他的添加剂,最好放在干燥的环境中。

除了这些,魔芋也可以做蛋糕和果冻,做好的魔芋块也能煎、炒、炖、煮,和很多食材搭配都很好吃,当然了魔芋丝凉拌也很棒,更多做法等你来解锁。

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