魔芋减脂必备
魔芋有超好的减脂效果，主要是其主要成分葡萄甘露聚糖的作用，它的粘度超高，并且是可以溶于水中的，在水中的膨胀度超级大，就会有很好的饱腹感。
饱腹感好，而且它的热量超级低，对于减脂的人来说简直是圣品呀，膳食纤维、氨基酸和微量元素等含量也都很丰富。
魔芋中的多糖也就是葡萄甘露聚糖的含量高达30%，尤其是白魔芋和花魔芋，其多糖含量能达到65%。
我们平时是很少直接食用其块根的，都是购买其加工后的产品，主要就是将其磨成粉再提炼之后的魔芋粉。
魔芋粉的种类也是很多的，有魔芋粉、魔芋精粉、魔芋微粉等等，纯化的魔芋粉其葡萄甘露聚糖的含量可达到70%。
还会有进一步的制品，比如魔芋粉、魔芋面、魔芋宽粉、魔芋豆腐等等，魔芋豆腐的做法还是比较简单的，我们自己在家也就可以制作了。
还有很多其他的功效呢
魔芋还有一定的降脂效果，可以分解血液中的胆固醇和甘油三酯，魔芋粉在加水加热之后还可以产生一层凝胶，附着在肠胃上阻止有害物质的吸收。
魔芋还能清除体内的垃圾，促进小肠酶的分泌，清除掉肠壁上面的各种沉积物并排除体外，膳食纤维也能加速肠道的蠕动加速食物的消化，减少有害物的吸收。
魔芋粉制作的食物，一般都可以形成一层膜在表面，阻止细菌的侵入，保鲜能力超强，保存起来很容易。
制作方法来袭
1、
在市场上买做好的块状魔芋，白魔芋比较好，然后也可以自己用魔芋粉做。魔芋切成薄片，沥干水分然后放入冷冻室中冷冻一晚上。
第二天取出后，在流水中冲洗一下，不要弄断，然后浸泡在热水中，可以去掉一些腥味，再用手用力攥干水分。
放入保鲜袋中，加入盐、酱油或者可可粉、糖这是两种口味看自己比较爱吃哪种，摇晃袋子使其每片均匀地粘上调料。
放在盘中，不要叠在一起，都不需要烤箱，微波炉就可以搞定，高火五六分钟就搞定了，取出后如果感觉不够脆可以再加热一两分钟，但是不要过火。
稍微放冷之后就可以食用了，完美解决了减肥期间想吃零食的问题，小孩子也可以吃，比起那些零食来讲健康得多了。
2、
魔芋豆腐自己在家就可以搞定，碱面加适量的清水搅拌均匀备用。准备魔芋粉量40倍的清水加热至30度左右，然后就可以加入魔芋粉了，边倒魔芋粉边搅拌。
持续加热至水开，期间也要不停地搅拌，然后转至小火，继续搅拌直至魔芋变得粘稠了，慢慢倒入之前准备好的碱面水。
加入碱面水之后，魔芋会先变稀再变稠，再次浓稠之后就可以关火了，盖上盖子焖十五分钟，魔芋豆腐基本已经凝固了。
再次加水，没过豆腐大概3厘米左右，再加入适量的醋，用筷子划豆腐的四周和底部就可以自然分离了。
把豆腐切块，再次开火，大火煮至水开，中小火再煮上十五分钟左右，让豆腐进一步硬化，就可以关火，取出来吃了，直接吃或者炒菜都很好，吃不完的浸泡在水中冷藏保存即可。
3、
也是一款超好吃的低脂低热量减脂小零食，必须学会，这样减脂之路就不会枯燥乏味了，每天都可以给自己变着花样做好吃的。
锅中加适量的清水烧温之后加入魔芋粉，转至小火烧至透明胶状，就像是小时候吃的藕粉的那种感觉。
荞麦粉、全麦粉、燕麦和低筋面粉混合，倒入煮好的胶状物质，再加入适量的橄榄油，糖可加可不加，揉成光滑的面团，裹上一层保鲜膜醒上半小时左右。
醒好之后的面团擀成两厘米左右的面片，再切割成自己喜欢的形状，有模具是最好的了，然后在表面用牙签扎出一些小孔。
放入烤箱中，170度二十多分钟差不多就好了，超级香脆可口，好吃不长胖，放冷之后放入干净的盒子中密封保存就好，没有其他的添加剂，最好放在干燥的环境中。
除了这些，魔芋也可以做蛋糕和果冻，做好的魔芋块也能煎、炒、炖、煮，和很多食材搭配都很好吃，当然了魔芋丝凉拌也很棒，更多做法等你来解锁。
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